Placinta englezeasca vegetariana

La baza, este vorba de o tocanita de legume, asezata in tava, peste care se adauga un strat de piure de cartofi si se lasa la cuptor sa se coaca.

Stratul de baza al placintei este alcatuit, ideal, din urmatoarele: ciuperci tocate, ceapa, mazare, morcov, ardei rosu, rosii. In functie de sezon se mai pot adauga si alte legume precum varza, conopida, bame si altele. Ciupercile se calesc in putin ulei sau unt, impreuna cu ceapa. Se adauga, apoi, morcovul, mazarea, ardeiul si rosiile taiate marunt. Se adauga un paharel de vin alb si se tine pe foc pana scade.

Separat, se prepara un piure de cartofi, cu sare si lapte.

Intr-un vas termorezistent se aseaza amestecul de legume, apoi deasupra se toarna piureul de cartofi. Se tine la cuptor pana cartofii se rumenesc usor la suprafata.